L'importance des coproduits dans l'alimentation animale
Les denrées alimentaires se composent d'une partie comestible et d'une partie non comestible (par exemple, les pelures, les os, les grains). Ce que nous pouvons manger est une denrée alimentaire. La partie non comestible libérée lors de la production, de la transformation ou de la consommation des denrées alimentaires est appelée "flux secondaire" ou coproduit.
Pourquoi utilisons-nous des coproduits ?
Les flux de coproduits contiennent de nombreux nutriments que les animaux peuvent consommer et convertir en protéines animales utiles. En d'autres termes, nous valorisons ces flux de coproduits en éléments utiles pour l'animal. C'est ainsi que le secteur de l'alimentation animale contribue à la durabilité écologique de notre chaîne alimentaire.
D'ici 2030, 37 % des matières premières utilisées dans l'industrie belge de l'alimentation animale (hors sous-produits du soja) proviendront de coproduits de l'industrie alimentaire et des biocarburants. Chaque membre de BFA recevra un aperçu annuel de son utilisation des flux de coproduits par rapport à la moyenne du secteur.
D'où viennent les coproduits ?
Les aliments composés incorporent des coproduits provenant de secteurs tels que l'industrie de la pomme de terre (par exemple, fécule de pomme de terre), l'industrie de la meunerie (par exemple, son de blé) ou l'industrie du sucre (par exemple, pulpe de betterave). Toutefois, l'industrie brassicole (marc de bière), l'industrie des biocarburants (DDGS (Dried Distillers Grains with Solubles)) et les sous-produits animaux (lait écrémé en poudre) constituent également une source importante de coproduits.
De nombreux flux provenant de l'industrie alimentaire sont également incorporés dans les aliments composés. Citons par exemple la pulpe d'agrumes, les coquilles d'œufs, les protéines de riz, les biscuits cassés, les restes de pâte et de pain, les produits mal emballés, cassés.
Avant que ces produits ne soient acheminés vers les usines d'aliments pour animaux, ils sont bien entendu soumis à des contrôles stricts en matière de sécurité alimentaire. L'industrie de l'alimentation animale est donc l'un des rares secteurs capables d'identifier et de valoriser efficacement les matières premières - dérivées d'autres processus de production.
Exemples de coproduits
- Broyage du blé et du riz : farine de riz et grains de son de blé
- Production de sucre : pulpe de betterave et mélasse
- Brassage de la bière : drèches de brasserie et levure de bière
